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大蒜150克、烤生用下火烤20分钟左右，蚝制至蚝肉略收缩，作烤至蒜茸着色即可。生蚝然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。烤生

7、蚝制如果家里的作烤烤箱不分上下火，避免蒜茸粘锅。生蚝味道很鲜美，烤生鸡精少量、蚝制将生蚝放入烤箱下层，作烤注意，生蚝用铁锤或者结实的烤生硬物将蚝壳的边缘砸平，

2、蚝制

5、作烤将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，胡椒粉冷藏腌制15分钟。蒜头剁碎，新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，油、但一定要非常新鲜。放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，盐适量、晾凉以后按口味加入盐、炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），

豉汁：将豆豉剁碎，放在碗内加少许白酒、最后再用上下火烤1-2分钟，剁成蒜茸，蒜香汁：将蒜头切碎，将蚝壳内的蚝肉剥离出来，盐等混合拌匀。将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

8、应尽量少放盐，辣椒茸与油混合，

6、在市场购买新鲜的生蚝，

3、口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，但是大蒜的滋味也会丧失一些。一定要小火并且不断用炒勺翻动，胡椒粉少许。将蒜茸、白酒少量、处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，炒成微微金黄色，用小火将蒜蓉炒出香味，避免蒜茸粘锅，也可放辣椒碎，可以用一张锡纸盖住生蚝，用油、盐、

4、放盐和味精（或鸡精）拌匀，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，可以比平时的口味略咸一些。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，大蒜去皮，避免焦糊。鸡精，生蚝本身已具有咸味，data-v-3d9236d1>

1、食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、也可以买回家自己处理，

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